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蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質。
技術先進：
  肯德系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置名牌壓縮機及制冷配件，采用自動化霜, 控制方式。

   食品凍藏最佳貯存

冷間名稱	室溫（℃）	相對濕度（%）	適用食品范圍
冷卻間	0		肉、蛋等
冷凍結間	-18～-23 -28～-30		肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等
冷卻物冷藏間	0	85～90	冷卻后的肉、禽
冷間名稱	室溫（℃）	相對濕度（%）	適用食品范圍
保鮮冷庫	-2～0	80～85	鮮蛋
保鮮冷庫	-1～1	90～95	冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等
保鮮冷庫	0～2	85～90	蘋果、梨等
保鮮冷庫	2～4	85～90	土豆、橘子、荔枝等
保鮮冷庫	1～8	85～95	柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等
保鮮冷庫	11～12	85～90	香蕉等
凍結物冷藏間	-15～-20	85～90	凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等
冷凍庫	-18～-23	90～95	凍魚、蝦等
貯冰間	-4～-10		塊冰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大中小型冷庫的選購

 1.冷卻間
　用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12～24h，產品預冷后溫度一般為4℃。
2.凍結間
　用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間
　又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍結物冷藏間
　又稱低溫冷藏間，主要貯藏經凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5.冰庫
　又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
　　
冷間的溫度和相對濕度，應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒，屬于21世紀國際先進的制冷技術。
材料新穎：
  庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
裝拆方便：
  肯德冷庫板壁全部采用統一模具生產，經內部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
適用廣泛：
冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。

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