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據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，滿載貨物的手推車，十余人排隊(duì)結(jié)賬，昨天，家樂(lè)福成山路店正式開(kāi)業(yè)，生意爆棚。記者了解到，這已經(jīng)是家樂(lè)福在上海開(kāi)出的第31家大賣場(chǎng)，而擴(kuò)張的腳步或?qū)⒗^續(xù)。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，隨著產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的提升，實(shí)體商業(yè)有望迎來(lái)復(fù)蘇。

提供免費(fèi)熱水賣便當(dāng)

昨天中午，記者來(lái)到家樂(lè)福成山路店時(shí)，各個(gè)收銀臺(tái)前等候結(jié)賬的消費(fèi)者總計(jì)已經(jīng)超過(guò)百人。生鮮熟食區(qū)域前，不少消費(fèi)者推著手推車正在選購(gòu)，而當(dāng)場(chǎng)制作的辣醬面和水餃還冒著熱氣，剛一出鍋，就被搶購(gòu)一空。有消費(fèi)者直言，“新開(kāi)店，過(guò)來(lái)湊湊熱鬧，快過(guò)年了，也買點(diǎn)年貨回家。”

“這家門(mén)店其實(shí)和傳統(tǒng)的家樂(lè)福大賣場(chǎng)還是有區(qū)別的。”該店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在銷售商品的基礎(chǔ)上，該店還提供了更多服務(wù)功能。“比如我們提供了免費(fèi)的熱水、冰塊、wifi，銷售者購(gòu)買的電燈泡可以當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行試用，打包區(qū)域也能輕松打包所購(gòu)商品。”

為了能吸引更多的年輕消費(fèi)者，超市也在商品陳設(shè)和裝修風(fēng)格上動(dòng)足了腦筋。“比如進(jìn)口食品采用了時(shí)尚優(yōu)雅的黑色貨架，同時(shí)又新增了健康食品區(qū)域，放置有機(jī)麥片、橄欖油等等商品。”記者注意到，該店還同時(shí)銷售以往只能在便利店看到的盒飯便當(dāng)，并在休息區(qū)設(shè)置有微波爐，方便了一些習(xí)慣快速消費(fèi)的白領(lǐng)人群。“這也是在大賣場(chǎng)中的首創(chuàng)。”

24小時(shí)店?duì)I收超預(yù)期

在實(shí)體商業(yè)近年來(lái)趨弱的大背景下，家樂(lè)福逆勢(shì)開(kāi)店在很多人眼中也成了“另類”。記者查閱相關(guān)數(shù)據(jù)了解到，沃爾瑪在上海的門(mén)店數(shù)為18家，去年沒(méi)有增設(shè)門(mén)店。而大潤(rùn)發(fā)、歐尚等商超賣場(chǎng)的門(mén)店數(shù)近年來(lái)也都基本保持了穩(wěn)定。上海社會(huì)科學(xué)院商業(yè)研究中心主任朱連慶表示，目前上海中心城區(qū)的大賣場(chǎng)數(shù)量已經(jīng)超負(fù)荷。“大家都集中在一起，最近的可能500米就有一家，大家形成了肉搏戰(zhàn)，因此調(diào)整也是必須的。”

家樂(lè)福相關(guān)人士告訴記者，此次新開(kāi)的家樂(lè)福整租了3層樓面，除了自營(yíng)的超市外，一樓還招商引進(jìn)了不少年輕人喜歡的餐飲店，三樓開(kāi)設(shè)了電影院，總計(jì)有30多家商鋪入駐。

除了開(kāi)店，家樂(lè)福在上海還做了許多行業(yè)內(nèi)的新嘗試。據(jù)了解，自2014年末開(kāi)始家樂(lè)福開(kāi)始開(kāi)設(shè)easy家樂(lè)福便捷店，目前全市已經(jīng)覆蓋25家，而去年年末試行的24小時(shí)店，也仍在繼續(xù)運(yùn)營(yíng)。“沒(méi)想到后半夜的銷售遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了預(yù)期，因?yàn)橹皇遣糠值昝骈_(kāi)啟，人員也是重新排班，成本增加只有少量的電費(fèi)等，因此盈利部分相當(dāng)可觀。”

網(wǎng)絡(luò)無(wú)法取代實(shí)體店

一位家樂(lè)福相關(guān)人士向記者透露，不論是電商、便捷店、24小時(shí)店還是差異化的大賣場(chǎng)門(mén)店，家樂(lè)福通過(guò)各種不同的嘗試，來(lái)尋找最適合的發(fā)展道路，并加以復(fù)制推廣。“總要改變，不然就無(wú)法跟上需求端的不斷變化。”據(jù)透露，其實(shí)近年家樂(lè)福在外地調(diào)整關(guān)停了個(gè)別門(mén)店，進(jìn)行了資源整合，而上海作為重要的發(fā)展區(qū)域，企業(yè)投入了不少力量。

大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展，競(jìng)相爭(zhēng)逐市場(chǎng)，是否意味著實(shí)體商業(yè)有望回歸？朱連慶表示，近年來(lái)實(shí)體商業(yè)的發(fā)展確實(shí)下滑明顯，企業(yè)通過(guò)供給端的革新，精耕細(xì)分化市場(chǎng)，迎合消費(fèi)者的需求，是值得肯定的。“將體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和休閑經(jīng)濟(jì)結(jié)合的模式今后將得到更多賣場(chǎng)的關(guān)注。但實(shí)體商業(yè)就此迎來(lái)復(fù)蘇仍言之尚早，這需要整體經(jīng)濟(jì)的回暖，需求端的增長(zhǎng)作為保障。”

華東師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授葉德磊也認(rèn)為，單家門(mén)店新開(kāi)業(yè)的熱鬧景象并不鮮見(jiàn)，究竟如何發(fā)展還需時(shí)間檢驗(yàn)。“實(shí)體商業(yè)肯定不能被網(wǎng)絡(luò)完全替代，實(shí)體商業(yè)的復(fù)蘇關(guān)鍵在于商品本身和服務(wù)質(zhì)量、購(gòu)物環(huán)境的提升，只有這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)回暖。”