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　　如何控制蛋糕保鮮柜中的濕度？

使用蛋糕保鮮柜達到了高峰期，各種蛋糕都是需要保鮮得，而夏季的溫度是比較高的，當我們每次打開柜門的時候外界的熱空氣就會進入到柜內，而造成柜內的濕度降低，這樣對于保鮮的蛋糕也是不利的，那么面對這種情況該如何保持柜內的濕度呢？

如果說在保鮮蛋糕的過程中保鮮柜內部的濕度環境過于干燥的話就容易導致蛋糕變軟以及會出現萎靡的現象，也容易被細菌感染從而出現腐爛的現象，在除了要保持一定的濕度以外我們還可以采用專業的加濕機來進行有效的控制柜內的濕度。

一般蛋糕蔬菜為了防止變軟和萎蔫現象，除硬質殼果，大部分蛋糕蔬菜儲存相對濕度均保持在85％-95％RH為最佳！如果你擔心用電高峰期導致“電荒”的話，我們建議你最好用肯德冷柜研制的具有“分時計電、停電保鮮”功能的蛋糕保鮮柜。這種柜子在拉閘限電、突然停電長達20小時的情況下，仍能制冷保鮮；而且，其“分時計電”功能可以避免在電價昂貴的用電高峰時段制冷，自動實現“錯峰用電”。而且同時蛋糕保鮮柜中的水分濕度它是保持蛋糕保鮮程度的重要指標，如果濕度過低的話容易出現風干的現象，特別是在夏季溫度偏高的季節里面，對此肯德冷柜采用多面送風，實現360°送風，使柜內的每一個角落溫度更均勻，蛋糕展示柜不會因溫度忽高忽低而變質，常保鮮活氣息。我們還可以采用在蛋糕上面進行噴灑水分的方法，這種方法對于保濕也是非常有效的。

特別是對于現在的天氣逐漸變得熱起來，蛋糕保鮮柜使用的頻率也開始變得更高了，但是有一點我們要知道，這種柜子只能起到一個保鮮的作用，它并不是能夠保證蛋糕一定不出現問題，就比如說在超過一段時間以后可能蛋糕的營養價值就丟失了。