家庭抑菌大作戰------別讓冷柜成為細菌的溫床！
yb-liock / 2020-05-28
家庭抑菌大作戰------別讓冷柜成為細菌的溫床！
作為家中唯 一一年四季無休運轉的家電,冷柜的重要性意義非凡。
很多人買來新鮮食物之后就全部丟到冷柜里去，原意是想著要趕緊保鮮。
但冷柜畢竟不是食物的保險柜，低溫并不能殺死更多的細菌，小心食物的
保鮮柜變成滋養細菌的溫床。
氣溫驟降，天氣漸寒，
細菌與病毒正虎視眈眈。
細菌的數量不計其數，
種類又千差萬別，
有耐高溫、耐高濃度鹽分的，
也有專門在低溫下生存、繁殖的細菌。
冷柜的保鮮功能
可以讓食材保持在新鮮狀態，
但由于目前冷柜內部為封閉的空間，
在水分的作用下也會容易滋生細菌。
雖然冷柜低溫會在一定程度上
抑 制細菌繁殖，
但并不能殺滅細菌。
冷柜冷藏室溫度為0~10度時，
細菌在此溫度下繁殖能力受限，
但未完全停止。
溫度在-10°以下，
食品呈堅硬冷凍狀態，
但仍有一部分細菌可頑強生存，
比如能導致人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，
能在零下20℃的蛋白質內生存11周之久。
一旦溫度回升到常溫，
它們仍可恢復活力，
生長繁殖。
食材反復化凍會使細菌劇增
被冷凍的食物，
細菌只是暫時被抑 制住，
一旦解凍，
本來處于冬眠狀態的細菌
也像迎來了春天一樣，
紛紛蘇醒。
而再次進行冷凍時，
又會間隔一段時間，
細菌滋生才會被抑 制住，
那么此時食物的細菌已經
比之前可能多了一倍甚至更多！
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