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（1）新購買或搬運后的蛋糕展示柜，應靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

（2）保存食品時，食品不要離出風口太近。

（3）蛋糕展示柜應放在使用環境較好，通風較好的地方，環境溫度最好不超過34攝氏度。

（4）蛋糕展示柜使用時，應盡量減少開門次數，縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。

（5）蛋糕展示柜的除霧開關一般情況下應處于斷開狀態，待正面玻璃有水珠凝露時才將除霧開關置于接通狀態，除霧后重新置于斷開狀態。蛋糕展示柜長時間的使用會讓展示柜出現疲勞現象，所以我們要對展示柜進行保養，保養也是一種使用技巧：

（1）定期清掃壓縮機和冷凝器。

（2）蛋糕展示柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。

（3）定期對蛋糕展示柜進行清潔（每2個月至少1次）。清潔冰箱時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗展示柜。