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冰淇淋展示柜并不是類似于普通的冷柜，展示柜上部分是由玻璃做成，這樣顧客可以很容易地看到里面的冰淇淋。它的好處就在于能夠讓顧客看到冰激凌挑選自己喜歡的口味同時(shí)能夠低溫儲藏，保持冰淇淋的口感。無論是對冰淇淋店面商鋪，還是冰淇淋制作廠商，展示柜都是不可或缺的。

第一點(diǎn)：環(huán)境溫度是一個(gè)重要因素，如果店面所在地環(huán)境溫度較高的話，要選擇耐高溫展示柜。展示柜是用來保存展示冰淇淋的，例如意大利式冰淇淋，它的存放溫度是-16~-18度之間， 那么就要選擇一臺符合要求的展示柜同時(shí)保持冰淇淋的口感造型。

第二點(diǎn)：冰淇淋展示柜的設(shè)計(jì)（大小，顏色，商標(biāo)等）展示柜要能夠讓顧客清楚地看到里面存放的冰淇淋。同時(shí)冰淇淋展示柜要美觀新穎，這就要對展示柜的設(shè)計(jì)要求。展示柜的大小，取決于店面的面積，同時(shí)要考慮與其周圍食物搭配和諧。

第三點(diǎn):節(jié)能展示柜需長時(shí)間運(yùn)作，節(jié)能也就成了影響展示柜選擇因素之一。