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富于變化的水果陳列形態和合理的陳列順序能讓消費者耳目一新,從而刺激他們的購買行為,以下幾種陳列形式簡單明了,運用時,卻巧妙并各有不同。
圓積型
適用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列,像高麗菜、萵苣等蔬菜也可歸于圓體物。
陳列順序 1、首先要決定底面最下層的前面部分,接下來排邊面,而后再排中央面第一層的部分。
2、第二層要排在第一層商品與商品的中心點
3、接下來再排第三層、第四層。
圓排型
在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時,可用隔物板等來支撐鄰接的商品,將容易松垮的圓形商品擺成不容易松垮的型態。
陳列順序
適用于鳳梨、萵苣、高麗菜等的陳列。
1、排好前面的部分,決定底面的第一層。
2、因為有隔物板等來固定邊面,所以商品與商品間不需留有空間。
注:鳳梨的葉子要朝內側,高麗菜、萵苣的芯要朝下。
莖排型
將蔥等長形的商品朝一定的方向排列時,邊面的地方就會形成一條直線。這種陳列的形態稱之為“莖排型”。
陳列順序
1、決定了商品的根或葉子的排列方向后,就可以整整齊齊緊密地堆起來。
2、堆時要注意讓商品互相重疊。
3、邊面的部分若擺得整齊,商品就可保持一定的長度。
交差型
用于陳列像梨、山芹菜、蔥這種形體較長,但厚度不同的商品。
陳列順序
1、一層根(較粗的部分),一層葉(較細的部分)地交互堆積。
2、如每一層中的2列都以相同的方向來排列,所陳列出來的效果將會相當完美。
格子型
蔥、紅蘿卜等長形的商品或裝入袋子里的商品,彼此交錯,組合成像格子的陳列稱為“格子型”。
陳列順序
1、先決定好第一層商品的排列方向,來陳列底面的部分,接著排前面和邊面的部分。
2、排第二層的商品時,要與第一層的商品保持直角,做成格子狀。
3、紅蘿卜或蘿卜,要將根或葉子部分保持一定的方向,交互堆積成格子狀或井字狀。
段積型
商品陳列完成后,頂面的線會呈現階梯狀的一種陳列型態。
陳列順序:
1、決定好前面和底面后,接著排中央面的部分,做好第一層陳列。
2、陳列第二層的商品時,要比第一層的商品后退約1個或1/2個
投入型
比較小的商品(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用容器或隔物板將前面及邊面固定后,就可將此類商品任意的投入,這種陳列型態稱為“投入性”。
陳列順序
1、以隔物板來固定周圍時,可將商品放入到不會掉出的高度為止。
2、四季豆等比較長的變形商品,多裝入一些也不容易松散。
堆積型
將包裝過的商品、袋裝的商品或變形的商品、長型的商品等非圓形的商品先排好前面和邊面的部分,然后往上堆到一定的程度,即為“堆積型”。
陳列順序
1、前面的部分要排列整齊,邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來固定、堆積。
2、變形的商品,則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。