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蛋糕柜有很多不同的分類原則，一般情況下常見的分類原則有制冷系統布置、使用溫度等。只有大家真正的了解蛋糕展示柜的分類之后，才可以確定自己想要的是哪一種，才可以根據自己的要求去選擇真正屬于自己的哪一款。肯德冷柜跟您一起來探討一下蛋糕展示柜的分類。　

按照蛋糕展示柜的使用溫度進行分類，我們可以將其分為，溫熱型、非冷型、冷藏型、冷凍型、冷藏冷凍型等，不同的分類有不同的用途。

(1)溫熱型，用于貯藏陳列各種熟食，如用于快餐店，其內部空氣溫度為35℃以上。

(2)非冷型，無制冷、制熱系統，柜溫正常，主要與其他柜連接時起裝飾作用。

3)冷藏型，主要用于貯藏陳列水果、蔬菜、肉制品、鮮魚、精肉、飲料等，其內部空氣溫度為-6℃以上。

(4)冷凍型，用于貯藏陳列冰淇淋、凍魚、凍肉、速凍水餃等冷凍食品，其內部空氣溫度為-6℃以下。

(5)冷藏冷凍型(也稱雙溫型)，兼有冷藏柜、冷凍柜的功能，可以貯藏不同類別的食品。