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蛋糕展示柜的選擇對于蛋糕店來說可謂是重中之重。因為它既要為蛋糕提供一個適宜存放的環境，更關系到蛋糕以什么樣的形象展示給客人。那么蛋糕展示柜在選擇的時候應該注意什么呢？下面小編就帶大家好好的了解下蛋糕展示柜選擇的訣竅。

首先，一個合格的蛋糕展示柜必須有以下功能：

◆遞增層流優化風幕，高效節能；先進的背吹制冷系統，柜溫均勻；精確的融霜自動控制，性能穩定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；

◆ 人性化設計，增加了商品的展示性。產品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷；

◆ 制冷系統的執行元件和電器的控制件均采用國外名牌產品，以確保產品運行穩定、可靠。加大蒸發器的設計，提高了換熱效率。使柜內降溫更快、溫度更低，同時更加節能；

◆ 配有夜間節能簾，專供夜晚和其它非營業時間使用。進一步的節約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用。

◆ 采用寬氣候帶，抗惡劣工況設計。大面積高效蒸發器，減少積霜，大大增加了有效使用面積。采用非對稱渦流冷風幕，柜內全方位冷風輸送，溫度更均勻；

◆ 外觀采用優質防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。全景式設計，采用鋼化中空玻璃，強度大，清晰度高，展示效果好。多層擱板自由組合，角度可調，雙排照明燈，展示效果更好；

◆ 化霜過程采用化霜溫度和化霜時間雙重控制，節省電能。控制器有電子式和機械式供選擇。根據不同的使用要求可以設定不同溫度范圍。有兩種基本規格，可任意拼接，可選配封頭柜，并配用45℃和90℃內外拐角。

靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長度可以根據使用調整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產品、食用物品，煙酒等較大件物品。

根據以上原因，蛋糕展示柜在制作的時候一定要：

①、充分且合理地利用特有空間。

②、用鋼化玻璃，上等材質。

③、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。

④、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感，想吃的口感。

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