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氣候溫差的變化會影響葡萄酒的酒精度數嗎?
互聯網 / 2015-10-21

氣候溫差的變化會影響葡萄酒的酒精度數嗎?

氣候溫差的變化是會影響葡萄酒的酒精度數的,但是影響不是很大。研究發現,在大部分葡萄酒生產國,熱量指數攀升并沒有使葡萄酒的酒精濃度增加,因此氣候的改變并不是影響酒精濃度上升的主要因素。氣候改變對葡萄酒酒精濃度的影響是微弱的,只有當葡萄酒生產國家的氣溫升高6.7攝氏度時,葡萄酒的酒精濃度才可能升高0.05%。這是從整體天氣狀況而言的,需要提醒的是,氣候對葡萄酒酒精度還是有影響的,例如氣候炎熱地區,葡萄的成熟度高,糖分積累得多,所釀造的葡萄酒酒精度自然就高。所以說,雖然氣候的變化對葡萄酒酒精度的影響較小,但是氣候對葡萄酒的酒精度的影響還是有的。

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