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如何準(zhǔn)確調(diào)節(jié)葡萄酒柜的最佳侍酒溫度?
肯德冷柜 / 2015-10-21

作為葡萄酒愛好者,大家都知道葡萄酒儲(chǔ)存條件和侍酒溫度的重要性。雖然是老生常談了,但是溫度對(duì)于葡萄酒真的很重要,合適的溫度可以保護(hù)你的葡萄酒不受損害,并且提升葡萄酒的風(fēng)味和香氣。

如果家里有酒窖或者葡萄酒柜,那自然是極好的儲(chǔ)酒環(huán)境,如果沒有,也不必花大價(jià)錢去配備這些東西。大家平時(shí)購買的葡萄酒大多是屬于需要即時(shí)飲用的,對(duì)于這樣的葡萄酒,只要遵循幾個(gè)簡單的原則,就可以保證其品質(zhì)不受影響。大家都知道葡萄酒喜歡涼爽黑暗的環(huán)境,因此要避免把葡萄酒存放在空調(diào)出風(fēng)口處或者冰箱頂部,最好是放在柜子里。

葡萄酒最好放在酒架上,如果沒有酒架,結(jié)實(shí)的原裝葡萄酒木箱也是可以的。注意要把酒平放,使軟木塞保持濕潤。不要把酒放在車庫里,除非你的車庫是有空調(diào)調(diào)節(jié)溫度的。溫度在侍酒的時(shí)候就顯得更加重要了。毫不夸張地說,大部分人在飲用紅葡萄酒的時(shí)候,侍酒溫度過高,而白葡萄酒溫度過低。

如果在室溫下飲用紅葡萄酒,酒的溫度大概在21攝氏度左右,如果是夏天在戶外飲酒,溫度會(huì)更高。較高的溫度會(huì)使單寧更加干澀、酒精的辣感更強(qiáng)。對(duì)于白葡萄酒來說,剛從冰箱拿出來的時(shí)候溫度在4攝氏度左右。這個(gè)時(shí)候,酒的香氣和果味都無法散發(fā),而橡木味和酸度則會(huì)變得更加明顯。

有一個(gè)簡單的方法可以調(diào)整酒的溫度,那就是20/20原則:紅葡萄酒在冰箱內(nèi)放置20分鐘后再飲用;白葡萄酒拿出冰箱后放置20分鐘后再飲用。

滬公網(wǎng)安備 31011802002055號(hào)



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