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首先，人流量大的地區、繁華商業區、上班族集中的辦公區等地段是最佳開店地點。若覺得店鋪租金高，可選擇一些靠近這些地段的店鋪。店內裝飾要干凈、大方、清新，營造出果汁店健康、自然的整體風格。

其次，水果最好是一天一進，每天一大早到水果批發市場進貨，量不用太多，但種類、品質一定要有保證。銷售的果汁應種類豐富，價格可以選在5～12元不等。較普通的水果，如蘋果、雪梨、西瓜、菠蘿、香蕉等果汁可賣5元一杯，薄利多銷。火龍果、哈密瓜、西柚、咖喱果等制成的果汁，則可以按其原料價格分檔次定價。

最后我們來進行一下成本核算。假如店面10m2左右，視店鋪的位置而定，月租1000元，可通過自己設計、買原材料等來節約成本完成店內裝修，再加上榨汁機、飲料杯等設備，1.5萬元左右即可。店員月薪在800元左右，再加上備貨以及周轉資金2000元，總體啟動資金在2萬元左右。

淡季時可增加諸如水果切盤、熱奶茶加水果切片、果汁加西點等項目。營業前，應備好水果和足夠的水果汁以免由于顧客多而出現手忙腳亂的情況。