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當你擁有了足夠的資金，想開一家蛋糕店的時候，你肯定首先會考慮到蛋糕店選擇一種什么樣的經營模式。開蛋糕店主要有兩種方式，一種是單體經營，另一種就是蛋糕加盟店。

單體經營也就是個體經營的方式，最顯著的特點是開業前的籌建、開店中的運營、開店后期的策劃營銷和貫穿始終的管理，包括烘焙師傅的招聘、員工的培訓都需要蛋糕店店主一人決定和實施。單體蛋糕店的所有權和經營權完全歸店主一人所有。

蛋糕加盟店的方式，也是當前開蛋糕店的主流方式。隨著蛋糕店品牌化運營趨勢，選擇加盟蛋糕店的投資者越來越多。 其實，從本質上講，蛋糕加盟店方式是一種委托管理的方法。具體可細分為合作店的模式和單純加盟店的模式，所謂合作店，就是蛋糕品牌總部和加盟蛋糕店業主共同出資，當然利潤也是要分配的。

單純的蛋糕加盟店由業主一方出資，然后由蛋糕店總部專業管理與籌建團隊提供從開蛋糕店裝修、工程設計、包裝設計、銷售策劃支持等一系列的開店支持，為蛋糕店開業、運營、后期維護等全程服務，解除開店過程中遇到的所有問題，可以放心開店，確保蛋糕店的穩定運營。

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