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不同的水果適合保鮮的溫度不同，在買水果保鮮柜時我們也應當了解這些水果的保鮮溫度，我們才能選擇到合適的的水果保鮮冰柜。這樣，水果也能選擇最佳的保鮮溫度來設置冰柜的溫度。有些水果更是不適合冷藏，肯德制冷已多年行業經驗為各位經營者分別出了常見水果的溫度，希望能幫到各位經營者，下面我們來看下水果的最佳保鮮溫度：

桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右為好；

蘆柑為7℃~9℃。

蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。

梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。

西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。

櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。

椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。

葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。

草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。

橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。

菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。

香蕉宜存放在11℃~13℃環境中，如放入冰箱，由于溫度偏低，會很快腐爛；那么有那些水果不適合冷藏的呢？肯德制冷也為你歸納出來了：

不少水果不適合放在水果保鮮柜呢，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進水果保鮮柜，沒過幾天就開始出現黑斑；荔枝在0℃水果保鮮柜中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12℃以下環境中容易發黑腐爛，甚至引起霉變。

除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。這些水果都不適合水果保鮮柜來達到保鮮目的。