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生鮮類食品平均毛利在40%左右，且用戶重復(fù)購買率高，未來三年到五年極有可能是下一個熱門的電商品類，可以說是電商發(fā)展的下一個藍海。各大電商借著生鮮拓展自己的市場份額，誰能夠搶占更大的市場份額，物流在其中扮演的角色不可小覷，冷鏈物流將是生鮮電商發(fā)展的助推器。

目前國內(nèi)市場生鮮電商有以下幾種模式：以京東、天貓為代表的平臺型生鮮電商;以天天果園、沱沱工社為代表的垂直型生鮮電商;以愛鮮蜂為代表的，整合線下小型便利店的O2O模式，前一段時間都在談“互聯(lián)網(wǎng)+”，這種整合線下模式的O2O生鮮電商，更像是“+互聯(lián)網(wǎng)”的模式，在嘗試“傳統(tǒng)行業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”的模式。

以多點APP為例，多點就是整合了線下的本地超市，消費者在多點上下單，一個小時消費者購買的商品就可以送到家，非常方便、快捷，多點APP采用的就是“傳統(tǒng)行業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”的模式。未來線下傳統(tǒng)行業(yè)如何去+互聯(lián)網(wǎng)將是生鮮電商發(fā)展的一個新亮點。

多點這種傳統(tǒng)行業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)的新型生鮮電商發(fā)展模式實現(xiàn)了代采購模式，一方面節(jié)約了消費者的時間，另一方面同時降低了配送過程中的配送時間及單獨配送的成本費用，增加了超市的銷售額，減少了超市的客流量，超市促銷人員及結(jié)算人員也因客流量的減少而相對減少，降低了超市人力成本的支出。

目前O2O成為國內(nèi)熱議的焦點，很多電商也都開始著手O2O模式的發(fā)展，O2O在國內(nèi)發(fā)展很快，由于傳統(tǒng)生鮮電商發(fā)展成本比較高，給了O2O發(fā)展一個好機會。

中國食品企業(yè)品牌意識相對薄弱，中國冷鏈物流發(fā)展較慢是因為企業(yè)對品牌不重視，消費者對品質(zhì)不敏感，這也給國內(nèi)生鮮電商一個很好的發(fā)展機會。

中國許多生鮮產(chǎn)品還是從零售渠道或批發(fā)市場出來的，尤其是果蔬類的產(chǎn)品多數(shù)還是從批發(fā)市場到社區(qū)菜市場或農(nóng)貿(mào)市場，國內(nèi)的家庭還是傾向于通過社區(qū)菜市場或是農(nóng)貿(mào)市場進行日常采購，整個流程渠道不可能全程冷鏈，所以生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)得不到保障。社區(qū)(農(nóng)貿(mào)市場)和商超是購買的主要渠道，商超渠道整個收貨環(huán)境十分惡劣，冷凍產(chǎn)品流通渠道的各個環(huán)節(jié)斷鏈的點較多，這就致使在超市買到的冷凍或冷藏食品的質(zhì)量沒法真正得到保證。品牌意識薄弱、流通環(huán)節(jié)存在的一些問題、傳統(tǒng)商業(yè)渠道的不健全等都給了中國生鮮電商一個很好的發(fā)展機會。

生鮮電商很容易就可以控制冷鏈企業(yè)，所有從生產(chǎn)企業(yè)進的貨品都可以放到配送中心，所有的訂單可以直接從配送中心向外配送，與傳統(tǒng)的商業(yè)渠道相比較，理論上來講縮短了配送的鏈條，縮短了配送鏈條實際也就減少斷鏈的可能性，減少了食品安全的危險性，所以中國生鮮電商未來發(fā)展有很大空間。

冷鏈物流助推生鮮電商發(fā)展

秦玉鳴指出，目前國內(nèi)冷鏈物流發(fā)展還沒有形成規(guī)模，冷鏈物流整個分揀、配送、溫度控制等方面的效率都比較低，現(xiàn)實狀況是電商在拉動冷鏈物流不斷向前發(fā)展。

由于冷鏈物流發(fā)展不健全，很多地方冷鏈物流目前還配送不到，使得生鮮食品的市場發(fā)展受到一定程度的限制。如果冷鏈物流發(fā)展夠快、輻射的城市越多、網(wǎng)點越多，能夠購買到生鮮產(chǎn)品的地方也就越多，生鮮電商的市場也就會更大，冷鏈物流越發(fā)達，對生鮮電商甚至對食品電商的發(fā)展都是有很大好處的。

目前電商發(fā)展得比較好的城市主要是沿海的一些發(fā)達城市，電商在中西部發(fā)展是有限的。電商發(fā)展受制于冷鏈物流設(shè)施的發(fā)展，電商的發(fā)展拉動了冷鏈物流的發(fā)展，冷鏈物流的發(fā)展同樣也會帶動生鮮電商的發(fā)展。