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“民以食為天”“食以鮮為主”，對于瓜果蔬菜、肉類海鮮這些生鮮食材來說，當然是現(xiàn)吃現(xiàn)買最好啦！
要知道，可以吃到新鮮的飯菜真的很！重！要！
但對于很多人來說現(xiàn)吃現(xiàn)買很難做到，特別是對于現(xiàn)在朝九晚五的上班族來說，經(jīng)常加班到深夜，很難有額外的精力再去買食材做飯。
一般來說，大多數(shù)的家庭都是隔一段時間囤一次食材，短的兩三天一次，長的可能一周一次。
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這時候，就不得不把食材放進冰箱里。冰箱雖然不能讓食材保持在剛買回家的新鮮度，但是它可以把食材的營養(yǎng)流失控制在很低范圍內(nèi)，延長保鮮時間。
現(xiàn)在的很多冰箱早已摒棄了傳統(tǒng)的低溫貯藏的功能，而是追求保鮮、抑菌這種更高層次的需求。
那么生鮮食材放進冰箱里口感和營養(yǎng)到底會不會打折？
我們通常說的口感和營養(yǎng)流失其實就是新鮮度的流失。通常來講影響食材新鮮度的最主要的因素，一個是微生物細菌的腐蝕，還有一個就是特別是對瓜果蔬菜來講就是它們的呼吸作用。而呼吸作用和微生物的增殖又與儲藏的溫度、濕度和氣體成分有關。
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所以，要想知道食材放進冰箱口感和影響會不會打折，看看冰箱在這幾方面做得好不好就知道！
1、溫度和濕度—低溫、高濕度
低溫是最傳統(tǒng)的保鮮方式。低溫環(huán)境下，微生物的增殖速度會大大降低，也就會延長保質(zhì)期。不同的食材對溫度有不同的要求。海鮮、新鮮魚類適宜的貯藏溫度在零下3度左右，肉類一般在零下15度，白菜、芹菜、胡蘿卜適宜在0度左右，而像黃瓜、西紅柿等食材則適宜在7度—10度間貯存……
因此在儲存時最好要了解食材的最適宜放置的溫度區(qū)間。目前市面上很多冰箱都推出了分區(qū)管理、分區(qū)調(diào)節(jié)溫度的功能，可以更好的保證不同食材的新鮮度。
冰箱不僅要低溫還要保濕。
單純地制冷模式，風冷的冰箱，因為低溫加上反復的空氣交換，會造成冰箱里的濕度降低，從而使生鮮食材水分快速流失。
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2、氧氣—控氧
氧氣對很多營養(yǎng)素都具有破壞作用，最先破壞的就是食材中的抗氧化物質(zhì)。像維生素C、維生素E、花青素這些抗氧化物質(zhì)在遇到氧氣后，非常容易與氧氣發(fā)生反應，造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
另外，氧氣還會破壞不飽和脂肪酸和多飽和脂肪酸，這類營養(yǎng)物質(zhì)一般在深海魚類和堅果里存在。試想一下，好不容易花了筆巨款買了份三文魚犒勞自己，拿出來營養(yǎng)都流失干凈了，會心疼死吧……
帶有控氧功能的冰箱，通過控制氧氣含量，調(diào)節(jié)氧氣和氮氣的比例。從而降低冰箱中的氧氣含量，避免食材發(fā)生氧化，保持食物新鮮，抑制營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
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3、細菌—抑菌、殺菌
前面講過，低溫保鮮的主要目的是為了降低微生物的活性。但是，即使在低溫環(huán)境中也會有部分的微生物會滋生，不能完全抑制。
目前，市面上海爾冰箱獨創(chuàng)的ABT動態(tài)殺菌技術(shù)可產(chǎn)生出氧化能力極強的自由氫氧基和活性氧，破壞細菌的細胞膜和固化病毒的蛋白質(zhì)。對大腸桿菌、黃色葡萄球菌等殺菌率達到99.9%以上。另外，該技術(shù)還可以有效地降解甲醛、苯、甲苯有害氣體和冰箱里的異味，清新內(nèi)部空氣，為食物提供最好的新鮮環(huán)境。
雖然再好的冰箱也不能保證食材永遠新鮮，但是至少一臺好的冰箱可以讓食物的新鮮度維持的盡量久！一！點！
最后！再忙也要好好吃飯啊！
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上海肯德機電設備有限公司是一家集冷庫研發(fā)、設計、建造、工程成套、售后服務及制冷技術(shù)咨詢于一體的綜合性公司。
公司以專業(yè)建造各類冷庫為主營業(yè)務，可設計安裝各類冷藏庫、保鮮庫、物流庫、冷凍庫、實驗庫、防爆庫、藥品庫及超低溫冷庫，并可提供各類成套制冷設備及商用冷柜產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應用于物流、食品、醫(yī)療、水產(chǎn)、商超、生物工程等行業(yè)。
經(jīng)過十余年的努力，上海肯德機電設備有限公司冷已成長為一家集團性企業(yè)。
已經(jīng)形成了上海肯德機電設備有限公司（全球范圍內(nèi)冷庫工程安裝建造，商用），上海一明制冷工程有限公司（全國范圍內(nèi)冷庫工程安裝建造），北京肯德北方制冷設備工程有限公司（北方區(qū)域冷庫工程安裝建造，制冷設備銷售），湖南肯德制冷設備工程有限公司（中南區(qū)域冷庫工程安裝建造，制冷設備銷售），安徽肯德制冷設備工程有限公司（南方區(qū)域冷庫工程安裝建造，制冷設備銷售），山東、四川、廣東等多地設有辦事處的業(yè)務矩陣。
多年來，肯德人對事業(yè)精益求精，公司順利通過ISO9001:2008國際質(zhì)量體系認證，獲得中國制冷設備維修安裝企業(yè)資質(zhì)證書，取得特種設備改造安裝許可證（壓力容器二級）、特種設備改造維修許可證（壓力管道二級）及安全生產(chǎn)許可證。
在為各類客戶的服務過程中，肯德人銳意進取，精益求精，在廣大客戶和同行中建立了良好的聲譽；先后取得“優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務商”、“行業(yè)公認超市冷鏈實力供應商”、“2014年度中國優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務商”等榮譽稱號。
多年的不懈努力和歷練，使肯德?lián)碛幸慌?jīng)驗豐富的冷庫安裝建造技術(shù)人員、冷庫工程項目管理人員。肯德制冷通過與國內(nèi)外同行的廣泛交流與學習，積累了豐富的經(jīng)驗，掌握了世界先進的制冷技術(shù)和設計理念。
上海肯德機電設備有限公司產(chǎn)品已遍及全國各地，并向日本、韓國等多個國家和地區(qū)批量出口，用質(zhì)量和信譽鑄就肯德品牌。以誠信交朋友，質(zhì)量求生存，信譽求發(fā)展，提供快捷的售后服務，與客戶建立可靠穩(wěn)定的合作關系，謀求共同發(fā)展。
店內(nèi)采用我司超市冷柜，該風幕柜、立式冷藏冷凍柜、鮮肉冷柜均采用流線型金屬邊框鑲嵌，與噴涂鋼板完美結(jié)合，拉出式夜簾，使冷柜性價比極聚提高，不但美觀、耐用，還節(jié)能省電。
絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制。絕味鴨脖采購了肯德的熟食展示柜。 肯德制冷設備生產(chǎn)的每一道工序均根據(jù)ISO9001質(zhì)量手冊進行管理，精益求精，所有設備交貨前都經(jīng)過多道嚴格的檢驗測試程序，質(zhì)量有保障！咨詢熱線：400-820-6368
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85度C，是一家臺灣時尚餐飲公司，主要經(jīng)營咖啡和甜點。取名來自“咖啡在攝氏85度（或者85攝氏度）時喝起來最好喝的意思”，以五星級的主廚與宴會指定的頂級咖啡豆而成立的新形態(tài)創(chuàng)意店，以高雅明亮的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，感動您視覺、味覺、嗅覺。肯德為85度C提供蛋糕展示柜定制服務。 85度C選擇在肯德定制了桌上型制冷展示柜、開放式制冷展示柜、弧形蛋糕制冷展示柜、島型制冷展示柜等多種蛋糕店用展示柜。
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鮮豐水果是杭州群豐果品連鎖有限公司創(chuàng)立，一直以來，始終秉承“新鮮才好吃”的經(jīng)營理念，致力于打造專業(yè)的水果供應鏈公司、專業(yè)的水果品牌運營商。通過肯德提供的水果保鮮柜，保持了其優(yōu)質(zhì)的果品質(zhì)量。如今，鮮豐已與全球38個水果種植基地深度合作，直接參與基地優(yōu)培、水果優(yōu)選、精細儲運各環(huán)節(jié)。成熟采摘、冷鏈配送，“從枝頭鮮到舌頭”，為消費者提供最新鮮、最好吃的全球果品，也離不開肯德冷柜的默默支持。
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海上夢苑菜場島柜，風幕柜，飲料柜均采用肯德冷柜。 2.0版的海上夢苑菜場面積300多平方米，采取超市化運行，共有酒飲、 日百、 水產(chǎn)、 水果日配、 南北干貨、 蔬菜、 肉類和煙酒等9大類近800個品種。其中，蔬菜多達120多個品種，還設立了平價專柜
果之滿滿店內(nèi)冷柜均采用肯德冷柜。果之滿滿是一家以專門向都市白領人士提供鮮榨果蔬汁為經(jīng)營內(nèi)容的連鎖企業(yè)。果之滿滿選取新鮮水果榨取，口感清甜，且富含各種維生素，配合各種美味糕點享用，是消費者購物逛街的休閑場所。
卜蜂國際食材折扣店，店內(nèi)采用我司超市冷柜，風幕柜、立式冷藏冷凍柜，飲料柜，島柜等。個性化定制需求，全銅管，品質(zhì)保障，上門服務，全國聯(lián)保。肯德可以根據(jù)客戶提供的尺寸定做水果風幕柜、蔬菜保鮮柜、牛奶飲料啤酒柜、超市冷藏展示柜、低溫冷凍柜等內(nèi)外機可接受超市、便利店、連鎖店、酒店工程定做。
如今社區(qū)居民的購物選擇多樣化，有大型商超，也有電商平臺，但有一種零售的形式是不管什么時候都具備競爭力的，那就是每天優(yōu)選社區(qū)店。 便利店以其深入社區(qū)的形式存在在每個小區(qū)，街道，學校門口……對居民來說，便利店優(yōu)勢就是“便利”，尤其是對一些不會網(wǎng)購的老年人和小孩來說更是如此。即使是會網(wǎng)購的人群，在買菜、水果，或者一些生活必需、急需品時也會選擇便利店。在生活節(jié)奏飛速發(fā)展的今天，電商的時效性已成致命劣勢，所以電商也開始紛紛下線占領便利店這一市場。
好廚易店，店內(nèi)采用我司超市冷柜，風幕柜、立式冷藏冷凍柜，飲料柜，島柜等。個性化定制需求，全銅管，品質(zhì) 保障，上門服務，全國聯(lián)保。
國內(nèi)生鮮新零售品牌天天果園宣布，將全面升級其線下社區(qū)生鮮便利店，同時正式更名為“City Farm好菜集”。目前，City Farm在上海已開設3家店鋪。天天果園透露，5月再會新開5家，20年計劃將在上海中高端社區(qū)配套新開20家店，期待通過全新形象與產(chǎn)品服務，成為中國城市中高端社區(qū)居民日常消費生鮮食材的首選。
肯德酒柜產(chǎn)品素以工藝精湛，設計獨特、外觀華美、堅實耐用、價值尊貴聞名于業(yè)界，受到客戶的青睞和信任。能根據(jù)不同酒類保存時需要的溫度、濕度、進行不同的設計，保證了葡萄酒在酒品保存時，實現(xiàn)香醇如初的品質(zhì)。
上膳源隸屬上海容邦集團，是以有機蔬菜連鎖經(jīng)營、套餐訂購、產(chǎn)品宅配為一體的放心蔬菜服務中心。位于高港區(qū)胡莊鎮(zhèn)高港現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的泰州高港農(nóng)場，是上膳源繼昆山周莊農(nóng)場后的第二大有機農(nóng)場，總占地面積5000畝，完全采用上膳源自建的種植標準體系——《上膳源有機菜生產(chǎn)標準規(guī)范》種植，實現(xiàn)從種植到宅配到家的全程控制。
北京一手店，成立于1995年，經(jīng)過十幾年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展，至今已發(fā)展成為擁有北京、沈陽、哈爾濱、太原、西安五家分公司，近千家專賣店及酒店的大型綜合食品企業(yè)。公司秉承"質(zhì)量為先，信譽至上"的企業(yè)宗旨，致力于副食品的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)已形成了以熏制品、豆制品、灌制品和油炸制品為主的幾大系列產(chǎn)品，大大豐富了消費者的餐桌，滿足了消費者的飲食和營養(yǎng)需求。一手店對原料供應、生產(chǎn)工藝、運輸銷售的所有環(huán)節(jié)嚴格把關、全程監(jiān)控，形成了一套完備、嚴密的保障食品質(zhì)量和食品安全的管理體系。當然，對食品質(zhì)量高要求的一手店自然是選擇了同樣對食品保鮮高要求的肯德冷柜。
浙江老娘舅餐飲有限公司（前身為湖州老娘舅餐飲管理有限公司）是一家以“低熱量、無公害、合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念的中式快餐連鎖企業(yè)，成立于2000年11月，公司本著“做健康快餐，創(chuàng)民族品牌”的經(jīng)營宗旨，按照標準化、規(guī)范化、工廠化的運作模式發(fā)展快餐連鎖餐廳。紹興,無錫、常州、寧波、金華等地發(fā)展連鎖餐廳。肯德為老娘舅提供了廚房冷藏柜工作臺等設備。 肯德滿足您的個性化定制需求，完美匹配您的想象，資深服務團隊為您打造最適合的制冷設備方
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