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很多商家買冷柜，只要是食物都往里面塞，也不管食物適不適合冷藏，統(tǒng)統(tǒng)放進去，這樣是不正確的，其實冷柜里的食物要根據(jù)不同食物的特性來選擇如何正確存放的，下面小編告訴你超市冷柜正確存放食物的辦法：

一、超市冷柜內(nèi)存放的食物不宜過滿、過緊，一定要留有空隙，以利于冷空氣對流，并盡量減少開門的次數(shù)，縮短開門的時間。還有，超市冷柜里面的生食與熟食絕對不要混放，最好用保鮮膜、袋分別裝好，這樣就比較好，特別是熟食一定要放在保鮮盒或加蓋的容器內(nèi)，熟食放在冷藏上層，生食放在下面，這樣既可以避免交叉感染，又可防止食品在貯藏過程中脫水干縮，破壞營養(yǎng)成分，還可以防止串味，保持食品的風(fēng)味和鮮度。

二、食物存放一定要有一定順序，一般冷藏室內(nèi)越靠近門處溫度相對較高，靠近后壁處溫度較低；上層溫度較高，下層溫度較低。超市冷柜門架處宜放一些有包裝但已經(jīng)開封的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁、蛋類等，直接入口的熟食、酸奶、甜點等可放在上層靠門處；易滋生細菌的剩豆?jié){、包裝豆制品等放在上層后壁處；各種蔬菜、水果，為防溫度過低而凍壞和水分丟失，一定要用保鮮袋裝好，放在下層靠門處。

三、每種食物在不同的溫度下都有保存期限，一般情況下肉類生品冷藏時間為1—2天，牛奶、熟肉、豆制品等3天左右，蔬菜3～5天（將蔬菜存放數(shù)日后再食用是相當(dāng)危險的，即使儲存在超市冷柜內(nèi)也不宜超過3天），水果5—7天。雞蛋在超市冷柜里最多冷藏15天。綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒變色，最好也不一定要吃。冷凍室內(nèi)，新鮮的魚、肉存放的時間最好不一定要超過2個月。