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4.不強調什么都有 只賣一個特色

有句話說“樣樣通，樣樣松。”在介紹菜品時，不要強調什么都有，因為什么都有就等于什么都沒有、什么都沒特色，許多小店之所以經營不好，就是菜式太多、顧客無從選擇。

5.不做廣告 只重口碑

餐飲業有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。餐飲行業人情味很濃，顧客在某個店吃到什么特色、感受到不同的服務，就會成為它的義務宣傳員。所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠遠大于小店本身的促銷活動。

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